الكائنات الحية تركيبها وعملياتها — الميكروبات

شرح ومحتوى الدرس

تتناول هذه الوحدة دراسة الميكروبات، وهي كائنات حية دقيقة لا تُرى بالعين المجردة، وتنتشر في كل مكان. تُصنف الميكروبات إلى أوليات النواة (مثل البكتيريا) وحقيقيات النواة (مثل البروتوزوا والفطريات). وتنقسم الميكروبات إلى نافعة وضارة؛ فمن النافعة: بكتيريا العقد الجذرية التي تعيش على جذور النباتات البقولية وتزودها بالنيتروجين، وبكتيريا التحلل التي تزيد خصوبة التربة، وبكتيريا اللبن الزبادي التي تحول سكر اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك، وفطر بنسيليوم ريكفورتى المستخدم في صناعة جبن الريكفورت، وفطر بنسيليوم نوتاتم الذي يفرز مادة البنسيلين المضاد الحيوي، وفطر الخميرة المستخدم في صناعة الخبز والكحول الإيثيلي. أما الضارة فتشمل البروتوزوا المسبب للدوسنتاريا (الإنتاميبا هستولوتيكا) والبكتيريا المسببة لحمى التيفويد (السالمونيلا التيفية). يتضمن الدرس أنشطة عملية مثل صناعة الزبادي، ويشير إلى عادات صحية للوقاية من الأمراض. في نهاية الوحدة، ينبغي أن يكون الطالب قادرًا على تصنيف الميكروبات، وذكر أنواعها، ووصف أمثلة نافعة وضارة، والتعرف على الأمراض الناتجة عن تلوث الغذاء، وتقدير جهود العلماء في اكتشاف الأمراض وعلاجها.